Näringsämnen i kroppen

Kroppen behöver en blandning kolhydrater, fett, proteiner, vitaminer och mineraler varje dag för att du ska må bra. Ät varierat så får du i dig det du behöver.

Kolhydrater

Frukt, grönsaker, rotfrukter, fullkornsprodukter, flingor och gryn.
Fullkorn och fibrer är bra kolhydrater.
Stärkelse som finns i till exempel potatis och pasta.
Socker som finns i till exempel frukt, grönsaker och mjölkprodukter, men även i läsk, saft, kakor och bullar.

Fett

Fett behövs som energi men också för att kroppen ska kunna bilda könshormoner och ta upp vissa vitaminer. Fetter finns i olika former, som är olika bra för kroppen:

Fleromättade fetterna är bäst för kroppen
De finns i fet fisk som lax och makrill, samt även i rapsolja, solrosolja, majsolja, solrosfrön och sesamfrön.

Enkelomättade fetterna är bra för kroppen
De finns i olivolja, rapsolja, bordsmargarin, avokado och nötter.

Mättade fetterna är mindre bra för kroppen
De finns i till exempel charkprodukter, mjölk, grädde, smör, ost, choklad och kaffebröd.

Transfetterna är sämst för kroppen
De finns i små mängder i smör och feta mjölkprodukter och kan finnas i större mängder i importerade kakor och godis.

Protein

Proteiner transporterar järn och syre i blodet och är viktiga för till exempel hud, hår, ögon och naglar. Protein finns i större eller mindre mängd i nästan all mat. Livsmedel som innehåller mycket protein är fisk, ägg, baljväxter som ärtor, bönor och linser, kött och mjölkprodukter.

Vitaminer

De flesta vitaminer får du tillräckligt av om du äter varierat. Men följande vitaminer kan det vara bra att vara lite extra uppmärksam på:
D-vitamin
Folat

Mineraler

Mineraler är till exempel viktiga för skelettet, tänderna, blodet och musklernas reflexer. De reglerar också vattenmängden och pH-värdet i kroppen. Du som äter en varierad kost får troligtvis i dig en tillräcklig mängd av de olika mineralerna. Men följande mineraler är det bra att vara lite extra uppmärksam på:
Järn
Selen
Jod

Antioxidanter

Antioxidanter är ämnen som kan minska risken för hjärt-kärlsjukdomar, cancer, diabetes, benskörhet och andra sjukdomar. Antioxidanterna skyddar cellerna genom att återställa balansen. Mat som naturligt innehåller mycket antioxidanter är färgstarka bär, frukter och grönsaker. Vissa antioxidanter är också vitaminer eller mineraler, till exempel vitamin E och selen.

Källa: 1177